Qui était le fondeur MIMIEZ à Troyes ?

Nos recherches ont retrouvé deux frères : Jean-Baptiste et Armand Alexis, mais rien n'atteste qu'ils étaient fondeurs. Ce sont les seuls Mimiez recensés à Troyes à cette époque.
Fils de : Jacques MIMIEZ, manouvrier, mort le 23 brumaire an 2 à Ste Syre,lui-même fils de Jacques et Élisabeth VILLAT, et Colombe ROYER fille de Jean et Colombe LE FORT
Jacques et Colombe se sont mariés le 10 mai 1784 à St Jean de Troyes

Jean-Baptiste né le 6 juin 1789 à Ste Syre, mort le 7 juin 1851 à Troyes
Marié à Marie Madeleine THÉVENOT 1794
3 enfants : Jules, Jean-Baptiste de 1821 Anne Sophie de 1822 François, Appolinaire de 1829
Ils étaient domiciliés 9 rue du Cheval Rouge*; Jean-Baptiste était bonnetier en 1815, serrurier en 1829

Amand Alexis né le 27 novembre 1791 à Ste Syre, mort le 13 décembre 1869 à Troyes rue de la Pierre
Marié le 20 août 1815 à Troyes à Victoire Eulalie THÉVENOT 1 enfant : Charles 1817
Remarié le 12 février 1824 à Troyes à Marie Anne Sophie DEROCHE Née le 12 thermidor an 2 (30 juillet 1794)
2 enfants : Jean-Baptiste, Achille 1830 Madeleine Esthel(le) 23 juillet 1831 Estelle a épousé le 28 octobre 1851 à Troyes, Étienne DIDIER, serrurier-mécanicien
Ils étaient domiciliés 10 rue du Cheval Rouge*; Armand Alexis était bonnetier en 1831, serrurier en 1851

* aujourd'hui rue Viardin